全国食品安全整顿办回应“火锅料”问题
时间:2010-12-31 来源： 作者:
[提要] 新华网北京１２月３０日电（记者周婷玉）针对近期社会广泛关注的“火锅飘香剂”“一滴香”等问题，全国食品安全整顿办相关负责人３０日接受记者采访时表示，全国食品安全整顿办专门向各成员通报了有关信息，并要求各成员单位积…
新华网北京１２月３０日电（记者周婷玉）针对近期社会广泛关注的“火锅飘香剂”“一滴香”等问题，全国食品安全整顿办相关负责人３０日接受记者采访时表示，全国食品安全整顿办专门向各成员通报了有关信息，并要求各成员单位积极采取行动。据这位负责人介绍，质检总局组织对全国３８５家食品用香精生产企业（其中２５６家企业在产，１２９家企业停产）进行了监督检查。重点检查企业生产资质、原辅料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、标准执行情况、不合格品管理、产品销售记录、产品标识标注、不合格品召回和从业人员管理制度等１４个方面主体责任的执行情况。检查结果表明，在产企业生产情况基本符合规定要求，现场检查未发现使用不合格原料进行生产，但发现有个别企业存在生产记录不全、产品标签标识不尽规范等问题，已责令企业限期整改。
同时还抽取在产２５６家企业的３５０个批次样品，依据相关标准对砷、重金属、菌落总数、大肠菌群和过氧化值等安全指标进行检验，结果符合标准规定。
国家工商总局则对流通环节经营食品用香精的经营者进行了集中全面检查，依法查处违法经营行为，并及时通报相关地质检部门。据统计，全国工商机关共出动执法人员２１．１２万人次，检查食品用香精经营者９．６８万户次，查扣食品用香精９．６吨，查处和取缔无照经营１０６户，查处流通环节违法经营食品用香精案件３４件。
食品药品监管局要求各地餐饮服务监管部门加强火锅底料采购和使用的监督检查，督促餐饮企业严格落实索证索票制度，严防不合格产品流入餐饮环节，并与有关部门、行业协会及专家专题研究制定规范加强火锅底料使用管理。
