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补钙家常菜:醋溜小油菜

时间:2014-02-14来源: 作者:
   醋溜小油菜  营养评价:  不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。  此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。  材料:小油菜500克  调料:色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克  做法:  1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。  2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。  3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。
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