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补钙家常菜:青椒炒鸡蛋

时间:2014-01-28来源: 作者:
   青椒炒鸡蛋  营养评价:  鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。  材料:鸡蛋、尖椒、食、豆油  做法:  1.青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用  2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀  3.再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
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